El milagro de las flores.
Las oscilaciones climatológicas de febrerillo el loco me tenían un poco apartado de la huerta. Una vez terminada la poda de enero no era era tiempo de cosecha ni de siembra. A los días de ventarrón frío le suceden los 28 grados a la sombra del adelanto primaveral. Un domingo de barbacoa con la familia nos obliga a estar protegidos bajo la carpa, por la escasa sombra que facilitan aun las hojas que brotan de los fresnos. Agradecemos la brisas de las mareas que nos alivian del bochorno impropio para estas fechas. En camisa de manga corta trajinamos del mostrador a las mesas, apartándonos de la flama que emiten los ladrillos refractarios de la barbacoa. Como pater familia me toca ser maestro de ceremonias de esta comida campestre, y provisto de delantal de felpa preparo sobre la plancha de 6 mm las carnes ibéricas, en lógica secuencia de mayor a menor cantidad de grasa. Primero los lagartitos, que al momento hacen escurrir la grasa por el canal de la plancha hacia el suelo de gravilla.